第一回目の宮田農園さんによる

無農薬味噌作り講習会が昨日、無事に終了いたしました。

当方の定休日を利用してのイベントでした。

満員御礼の立て看板を出したいくらいに盛況で

初対面の方々同士の参加者さんばかりでしたのに

以前からの知り合いのように

全員でワイワイ、ガヤガヤ～。

楽しんでいただけて

本当にこちらまで、楽しく、嬉しくなりました。

その上、会場の片付け、床ふき、など、

自主的に手伝いもしてくださり

これまた、感謝でした。

糀、塩、ミンチ状態の大豆を丁寧に混ぜ混ぜ～。

甘い香りがしてきました。

味噌の表面を丁寧に平にするのは

醤油成分の水が溜まらないようにするためです。

と教わり、なるほど。

最後に樽桶の縁もきれいに消毒をするのは

カビ発生を防ぐためでした。

重しは塩で。（流石）

そして、なるべく光を遮るために

桶を黒いビニール袋で包みます。

最後の最後まで

愛情一杯の味噌となりました。

ここまで、丁寧な作業ですもの。

美味しいに違いないのです。

それから、お味噌だけ欲しいけれど

参加出来ない方がいらして、

その方のために他の参加者の方々が手伝って下さり

感謝。感謝で終了いたしました。

来年もこの時期に味噌作り講習会を恒例行事として

行いますので、ご興味のある方は是非、ご参加下さい。

1月にお知らせをさせて頂いた

宮田農園さんとの無農薬の味噌作り講習会は

お陰様で、定員に達しました。

お申し込みをして頂いた

皆様方、誠に有り難うございました。

無農薬の大豆に糀。

とても貴重で、市販はされていません。

当日、ご参加の皆様には

楽しんでいただけることと思います。

年に一回の企画として続けて行く予定です。

有り難うございました。

今朝は久しぶりに

ゆっくりと新聞に目を通しました。

気になる記事が2つ。

一つ目

裁判員が出した死刑判決を最高裁が棄却し無期懲役に。

小学生の時、社会科の先生が

「罪を憎んで、人を憎まず。」

「疑わしきは、罰せず。」

耳にたこができるほど

聞かされていた、フレーズです。

同じ先生から授業を受けた生徒さんが裁判員になったとしたら

絶対に死刑判決は出さないと思いますし

過去にあった、えん罪なるものは存在しなかったかと思います。

私個人の意見ですが、

裁判員制度自体も、どうなんだろう・・・。

もしも、私に通知がきても、自信がありませんと

お断りするだろうなあ～と。

二つ目

警視庁が東京マラソンのコースを一緒に走る警官を配備すると。

元マラソンのランナーの警官が沢山いらっしゃるのね。

ランナー目線からも犯罪を予防する目的ですって。

確かに、先だってから

テロの記事ばかりで

人が集まる場所は危険ですものね。

昨日のお茶のお稽古時

主菓子はおかめを象り、ほのかにニッキが香ったもので

今回もおいしく頂きました。

お茶杓の銘は「淡雪」で。

寒い季節には

お茶を冷めにくくするために

筒状の細長いお茶碗を使わせて頂きました。

梅の模様が描かれていて

2月を思わせるお茶碗です。

亭主は常に

お招きをしたお客様の事を考える。

は～い。

先生が私のために薄茶をたてて下さいました。

流れるような動きを拝見して

勉強になりました。

先生も他の生徒さんもお着物を着てらしたので

ますます、趣のある素敵な午後を過ごすことができました。

私は、着付けがへたっぴなので

洋服ばかり（しかも、ジーパンをスカートに履き替えるだけ。）です。

目指せ！着物を着て、お茶のお稽古～！

来週の事で、恐縮ですが

2月11日（水）は建国記念日で祝日です。

当さとやまカフェは定休日が祝日の場合

営業をさせていただき

そのかわりに翌日、木曜日をお休みとさせていただきます。

昨日、一昨日の土日には

お陰様で沢山のお客様にお越し頂きました。

そのために、お待ちいただいたり

そのまま、お帰りになられるお客様がいらしたりと

申し訳ない気持ちです。

あくまでも、土日のみのことでして

先程、火曜日にご予約のお客様からのお電話がありました。

おそるおそるのお声で、

「明日って、予約取れますか～？」

「大丈夫ですよ～。」　と、私。

ウィークデイはご予約なしでも大丈夫です。

ゆっくり、おくつろぎください～。