上半期

今日は６月３０日で上半期折り返しです。

会社の源泉税を支払う時期です。

会計士さんからの連絡で

あー、半年だ～。

丁度梅雨時でジメジメ

室内に干した洗濯物が乾きにくいし・・・。

さて、今朝一番に小松駅近くの合同庁舎へいきました。

直ぐ側に小松村田製作所があります。

そちらから、シフトを終えた社員の方々が出てきています。

おや、

外国人の方ばかり。

あ、そうか～。

小松には南米からの就労者が多いのでした。

地方の工場は

この方々に支えられている事を実感しました。

皆さん、若い方々でしたが

日本語と技術を習得して

母国に戻られるのでしょうね。

運転中に目に飛び込んだ風景で

勝手にドラマを作っていました。

夏季限定メニュー

甘いモノが大好きで

暇さえあれば

簡単で美味しい

ケーキの新しいメニューを考えています。

一ヶ月くらい前から

フェイスブックには

抹茶を使ったお菓子のカフェメニューとか

お中元用の抹茶ケーキなどが掲載されています。

やっぱり、夏は抹茶でさっぱり感を出したいのでしょうねえ～、

と独り言。

もともと、イベント時に作っていた

抹茶ブラウニーをメインにして

そのケーキを引き立てる添え物を考えました。

やっぱり、つぶあんですよね。

今までつぶあんを作った事がありませんでした。

ネットで調べたら、簡単に作れると判明。

実際作ってみたところ

これが、大変に美味しい～！

もちろん、甘さは控えめです。

で、抹茶ブラウニーにはバニラアイス、と生クリームそしてつぶあんを添えてみました。

スタッフさんに試食をお願いした所

美味しい～。と言われ、

全体に抹茶をかけてみたら～

とのアドバイスを頂きました。

とってもいい感じに仕上がりましたよ～。

お値段は５００円です。

臨時休業のお知らせ

６月２３日（木曜日）に臨時休業をいただきます。

というわけでして、本日の水曜日（定休）と明日と

連休でお休みを頂きます。

有難うございます。

最近７月と８月のご予約の電話を頂いています。

夏休みですものね。

ご予約のお日にちを承った日と指定のお日にちが

少し間があいている場合は

連絡先を伺っております。

それから、当カフェの駐車場は１０台分しかございません。

（同じ敷地に舗装ラインを引いてはいませんが

停めることが出来る場所が２台分ございます。）

というわけでして、出来れば、乗り合って来て頂けましたら

大変に有難いです。

有難うございます。

あおやま

以前から、度々登場の

お茶杓の銘にて、又又、笑われる事がありました。

６月の銘をネットで調べてから、行きます。

他の生徒さんが、過去使われていない銘がいいなあ～と。

あ、青山（山々が緑で綺麗な様）でいくぞ～。

で、お稽古にいきました。

今回は３名の生徒さんがいらしたので

久しぶりに、濃茶手前をしましょう、ということに。

で、客人と亭主との問答スタート。

「お茶杓のご銘は～？」

「あおやまです。」

一同、シ～～ン。

少し間が空いてから

先生：「せいざんのことかしら。」

ハッと、気がついた私。

そうか～

青山をせいざん　と読むのやわ。

私：「あはは～。　今、恥をかいといて良かったです。」

先生：「そうです。　お稽古は恥をかく場です。」

先生のナイスフォロー。

梅雨に入った今

毎日、美しい靑山を見ることができます。

さて、７月は笑われないようにしないとね。

完売有難うございます。

前回のブログにてアップした

糖質オフチーズケーキはおかげ様で完売となりました。

有難うございます。

というわけでして、

調子にのった私は

今週末にもご用意させていただきます。

糖質オフケーキを作るきっかけとなった堀田洋菓子店の店主、

堀田さんに、さらなるアドバイスを頂きました。

糖質量を明記すること！

はい。こちらのケーキ、糖質は１，７グラムです。

計算方法を教えていただきました。

小麦粉の代わりに使用する材料は

アーモンドプードルだけでいいのじゃないのかなあと。

はい。そのようにいたします。

きな粉大好き友達は

とても美味しかったよ。と喜んで頂けましたが

師匠のアドバイスに従いたいと思います。

段々暑くなると

焼き菓子の人気は落ちるそうなので

夏仕様のスイーツを思案中です。

パフェにしようか～、

レアチーズにしようか～

師匠からはレアチーズケーキを作ったら、

とのお言葉を頂戴しました。

本格的な夏になるまで

いろいろと考えてみます。

糖質オフチーズケーキ

出来上がりました～！

糖質オフチーズケーキ～～。

正確には糖質オフで限りなくゼロに近くて

小麦粉を使っていないのでグルテンフリーです。

グルテンというのは、腸に良くないらしくて

アレルギーを始め、糖尿病も腸が関係しているとお医者さんに聞いたことあります。

というわけでして、

そんな素晴らしいケーキを作ってみたかったのです。

どうして、チーズケーキになったかといいますと、

簡単にできるから～。

砂糖と小麦粉を切り替えるだけ。

本日６月１１日と明日１２日の二日間限定で

当カフェにて、お召し上がりになれますし

おみやげにお持ち帰りできます。（こちらの商品だけです。）

人気商品となれば、継続していきたいとおもいます。

通常のチーズケーキは４００円ですが

こちらは、５００円となります。

自然由来で、尚且つ、血糖値に影響しにくいお砂糖で

ホワイトラカントを使用いたしました。

それから、小麦粉の代わりに

アーモンドパウダーときな粉を使用しました。

試食したところ

ベークドなのに

ふわふわでスフレみたい。

品の良い甘さで

とにかく、美味しいです。（自画自賛）

自分で美味しいと思えない商品はお出しいたしません。
（キッパリ～！）

明日は父の日ですし

気になさっている、お父様とご一緒に

如何でしょうか。

こちらの商品の師匠は

金沢市の堀田洋菓子店の店主、堀田茂吉さんと奥様です。

惜しげも無くノウハウを教えて下さいます。

北国文化センターの糖質オフスイーツ教室にて

教えて下さいますよ。

ご興味のある方はどうぞ、検索してみてください。

珍道中

６月に入ると

涼しい日が多いです。

過ごしやすいですね。

さて、ベトナムの６月は一番熱い真夏です。

日中４０度はざら。

そんな所へ８２歳の母、２歳年上の姉そして姉の息子（甥っ子）と

４人で旅行に行きました。

本当は昨年１１月（ベストシーズン）に行く予定でしたが

母の都合で今回６月となりました。

ベトナムのハノイ北の方です。

日本が建設したハノイの新しい空港に大きな橋。

現地の方々は日本とは友好国ですので

親切です。

さて、ハロン湾クルーズがビッグイベントでした。

クルーズ船というより、遊覧船ですかね～。

食事も出来、エアコンも入っていました。

現地では貧富の差が激しく

そんな船に、水上で商売をされている女性が小さいこどもを連れて

強引に物売りに来ます。

その様子から、家計を支える必死さが伝わってきました。

バイクが貴重な移動手段で

道はバイクの排気ガスで大変でしたし

信号機の無い所を横断するときは

ゆっくり渡ると

バイクの方が避けて通る仕組みになっています。

ベトナム料理は日本人の口にあいます。

揚げ春巻とフォー（薄味の麺類）が美味しかったです。

８月９月は台風が頻繁にきて

クルーズも中止になることが多く

その頃は旅行を避けるようにと添乗員の方から聞きました。

添乗員は３４歳位の男性。

日本に住んでいたことがあるらしく

日本語を話します。

日本語を習得することはビジネスに有利なのでしょうね。

又、日本に行きたいと言ってました。

そんなこんなで、何事も無く無事に帰ってこられてよかったです。